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Famille dont les premières empreintes remontent à 1214 c'est à partir de 1831, qu'un descendant, Bernard Bichot, fonde une maison de négoce à son nom dans le Sud de Beaune à Monthelie. Le petit-fils de Bernard Bichot, Albert, donnera un nouvel essor au domaine à la fin du XIXème siècle.
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