Slide thumbnail

Développer
sa propre cave ?

Slide thumbnail

AVEC

Slide thumbnail

la livraison
OFFERTE

Slide thumbnail

des offres
plein la tête

Slide thumbnail

et des remises
lumineuses...

Slide thumbnail

Consultez nos
Bonnes Affaires !

Filtrer les produits
Filtres actifs :
    Appellation v
    Couleur v
    Millésime v
    
    Nouveaux produits
    Dominique Piron

    Dominique Piron 

    Dominique Piron : Vin du Beaujolais

    Dominique Piron : A la Maison Piron (MOULIN-À-VENT, CHÉNAS, MORGON, BEAUJOLAIS), pas de « recette », mais une multitude de possibilités et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernée, et du but recherché. Des raisins de qualité, représentatifs de leur sol, bien mûrs, un tri sévère si nécessaire, un égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millésimes. Peu d’interventions techniques. L’idée majeure est « l’adaptation permanente aux éléments ». Les vins Piron sont considérés comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’où ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la préservation de la finesse, de l’élégance et de la pureté. Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

    Détails

    Résultats 1 - 21 sur 21.
     
    Lilovino utilise des cookies !

    Conformément aux directives de la CNIL, pour poursuivre votre navigation dans de bonnes conditions vous devez accepter l'utilisation de Cookies sur notre site. Les cookies nous permettent de faire fonctionner le site, de recueillir des statistiques, et de vous offrir des services personnalisés. En savoir plus sur nos cookies