Champagne Minière 

Champagne Minière

La vigne est cultivée à Hermonville depuis le 12e siècle. Nous sommes aujourd'hui la quatrième génération à travailler sur le domaine. Fondé en 1919 par notre arrière grand-père Alfred, il crée son propre pressoir et vend ses vins à des négociants Rémois. Le domaine grandit au fil des années, d'abord par le travail de nos grands parents henri et madeleine (photo de madeleine Minière, notre grand mère en 1946) puis de nos parents, gérard et josette. Après des études oenologiques et quelques décennies de travail plus tard, nous le reprenons en 2005, et décidons dés lors de vinifier nos propres cuvées en fûts de chêne et de mettre en valeur ce patrimoine exceptionnel. Avec près de 8Ha, notre vignoble se situe en majorité à Hermonville, un magnifique coteau, exposé sud sud-est et idéalement ensoleillé. Les sols sont limono-sableux en haut de coteaux et limono-argilo-sableux en bas de coteaux. Sols drainants et minérals, ils forcent les racines à plonger pour alimenter la vigne et gorger sa sève d’éléments minéraux. Nous cultivons environ deux hectares de Chardonnay, 1 ha 50 de Pinot Noir et le reste en Pinot Meunier. Certaines vieilles parcelles sont encore plantées de ceps non greffés. Ainsi nous disposons des trois cépages en plants français dont les faibles rendements pourront bientôt s'exprimer au travers d'une cuvée d'exception