Paul Blanck Pinot Gris - 2020

Vin Paul Blanck Pinot Gris - 2020

Paul Blanck Pinot Gris - 2020 : Vin assez sec à la belle acidité ! Un Pinot Gris 2016 plus vineux quoique plus fermé. Gras en bouche, salin et belle salivation finale. Accord mets-vins : Veau, volaille, porc, poissons, crustacés. Volaille sauce crème. En sauce ou grillé.

Paul Blanck

Sur les 36 hectares du domaine, les Blanck, viticulteurs depuis plusieurs générations, se passionnent pour les Grands Crus d'Alsace ainsi que pour les vins de terroir. Ils travaillent toujours leurs vignes à l'ancienne pour en tirer les meilleurs vins. Les raisins provenant de coteaux et terroirs différents, répartis sur 6 communes, sont vinifiés séparément à l'abri de l'air.

Chaque vin exprime donc la personnalité de son terroir. Altenbourg, Grafreben, Patergarten, Rosenbourg et les Grands Crus du Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Sommerberg et Wineck-Schlossberg donneront, selon l'année, entre 40 et 60 vins différents dont les célèbres crus de garde qui peuvent avoir jusqu'à 20 ans d'âge. La passion des Blanck, c'est non seulement la vigne et chaque raisin, mais c'est aussi la terre et le respect de l'environnement.

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