Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Domaine - Blanc - 2016

Vin Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Domaine - Blanc - 2016

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Domaine - Blanc - 2016 : Un Chablis Grand Cru à la structure très riche et onctueuse ! Le Chablis Grand Cru Bougros 2016 dévoile une belle or aux reflets dorés. Le nez est puissant, riche, au mélange de fruits et d'épices. Beaucoup de pureté. La bouche est concentrée, avec une bonne expression fruitée, bien prolongée par une finale minérale et tendue.

William Fèvre

Le Domaine William Fèvre appartient à Bouchard Père et Fils depuis 1998 et fait partie des meilleurs domaines de la région. Il bénéficie des conditions idéales pour produire les vins de Chablis. Le domaine fait 48 hectares avec une composition de 12 hectares de Premiers crus et 15 hectares de Grand Crus. Constitué de 78 hectares et de 90 parcelles distinctes, le Domaine William Fèvre est à la fois complexe et d’une richesse inouïe. Pour préserver cet environnement d’exception, un soin particulier est apporté à l’ensemble du vignoble. La limitation des rendements est un postulat de départ, et depuis plusieurs années, les vignes sont conduites selon les pratiques de l’agriculture biologique. Le domaine effectue des vendanges manuelles en petites caisses puis un tri sélectif très rigoureux des raisins et attache une extrême attention aux détails à toutes les étapes. Engagé depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, le domaine William Fèvre a acquis la mention Haute Valeur Environnementale, soit le niveau le plus exigeant de la certification environnementale des exploitations (février 2015).

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