Mansard Gilles - Ancestral Brut

Champagne Mansard Gilles - Ancestral Brut

Champagne Mansard Gilles - Ancestral Brut : Le brut ancestral, complice de tous les instants, est parfait pour l’apéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés. Cette cuvée est à servir à 8°. Assemblage constitué de 50 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Noir et 30 % de Pinot Meunier incluant 20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes. A l’œil : Très belle couleur jaune doré pâle avec une robe brillante et lumineuse. L’effervescence est vive et légère, avec un cordon persistant.

Au nez : Des nuances d’une rare élégance avec un nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme, reinette). Quelques notes séduisantes florales et beurrés apportent un supplément de complexité.

En bouche : Une attaque franche et précise, suivie d’une fraîcheur éclatante. Un bouquet riche qui exprime la complexité d’une maturité liée à la vinification en fûts de chêne.

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