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Extra-brut - Cuvée 741
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2013, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize et Oiry : l’hiver est très froid et neigeux, le printemps et le début de l’été restent froids et humides, générant coulure et millerandage et retardant floraison et maturité.
Août et Septembre sont plus chauds et plus secs permettant une vendange tardive, mais très belle. Les pinots noirs d’Aÿ et Dizy et les chardonnays d’Avize sont particulièrement réussis. La récolte est complétée par quelques vins de réserve.
A boire à partir de 2018 et jusqu'en 2028
Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille
Accords recommandés : Caviar, saumon fumé, terrine de foie gras, filets de rougets poêlés, poulet au champagne,...
212.788 bouteilles, 8.806 magnums et 302 jéroboams.
Région | Champagne |
Appellation | Champagne AOC |
Type de champagne | Brut nature |
Couleur | Blanc |
Volume | 75cl |
Degré d'alcool | 12.10% |
Récompense | RVF : 16,5/20 / Parker : Remarquable |
Cépage | 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier |
Oeil | Belle robe jaune pâle aux reflets dorés |
Nez | Notes florales et briochées |
Bouche | Bouche vivante et racée avec une finale aux nobles amers. Fraîcheur et longueur laissent présager une très belle garde |
Délai de livraison | Livraison 2 à 5 JOURS |
Le savoir-faire des hommes de la Maison de Champagne JACQUESSON, qui allie travail respectueux de la vigne et rigueur de la vinification, fait naître des vins à la personnalité et au caractère unique, reflets de grands terroirs.
L'union de vins d'une même vendange issus de plusieurs dizaines de parcelles se complète de certains de leurs prédécesseurs, les vins de réserve, conservés en cuves plusieurs années. Il importe ici de retenir le meilleur de chaque récolte, pas de nier les variations propres à chaque année. Nous numérotons nos Cuvées pour les dater et mettre en avant la personnalité propre à chacune.
On veut que l'effet millésime soit ressenti par le consommateur. Certes, le brut reste une cuvée d'assemblage, mais avec un millésime toujours prédominant et par conséquent mis en avant.
Une gamme de Champagnes vraiment fabuleuse. Les cuvées de cette maison se distinguent par leur texture si élégante et leur qualité si pure
Robert Parker - Guide Bettane et Desseauve 2014 - Note 17/20