Château La Grolet - Origines - Rouge - BIO - 2021

Vin Château La Grolet - Origines - Rouge - BIO - 2021

Château La Grolet - Rouge - Origines - 2021 : La cuvée phare du domaine est un vin subtil, complexe et profond. Jeune, des arômes de fruits rouges voir noires dominent, puis au fil des années des notes de cacao et tabac blond, s’associent à des notes épicées. A boire dans la jeunesse mais aussi très beau vin de garde, temps de garde conseillée : 10 ans. Température de service : 18°C

Ce Château est une ancienne maison noble du XVIIème siècle, il se situe sur la commune de Saint-Ciers-De-Canesse. Les actuels propriétaires, Catherine et Jean-Luc Hubert cultivent leur vignoble suivant les principes de la culture biodynamique, ce qui permet de donner aux vins une belle pureté de constitution.

la Grolet

Le Château La Grolet est un manoir du XVIIème siècle qui occupe un fond de vallée entourée de ses 50 hectares dont 38 de vignes, le reste étant des prairies naturelles, forêts, cours d’eau et sources… La famille Hubert a acquis le domaine en 1997 et a de suite entamé la conversion totale du domaine en Biodynamie. Ces côteaux escarpés de terroir argilo-graveleux est encépagé en Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Malbec.
Cet environnement exceptionnel d’une biodiversité incroyable nous permet de produire des vins complexes et purs. Biodynamique depuis 2000, taille en guyot double, enherbement hivernal spontané, travail des sols au printemps. Traitements associant bouillie bordelaise en faible quantité avec des tisanes de plantes telles que la prêle et l’ortie. Vinification Fermentation avec levures indigènes du domaine, Macération post fermentaire de deux semaines. Elevage d'un an en barriques neuves. Puis sélection des meilleures barriques.
So2 total: 50mg/l. Mis en bouteille en jour fruit du calendrier biodynamique. Certification Biologique, Biodynamique, Végane.

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