Château Sainte Béatrice Instant B

Vin Château Sainte Béatrice Instant B

Refroidissement de la vendange dès l’arrivée des raisins en cave puis macération pelliculaire de quelques heures sur Cinsault et Grenache.

Puis pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus.

Fermentation thermo régulée entre 16 et 19°C.
Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.

Sainte Béatrice

Château Sainte Béatrice : Propriétaire de Château Roubine depuis 1994, Valérie Rousselle vient d’acquérir le Château Sainte-Béatrice.
Passionnée par son métier de vigneronne, elle est aujourd’hui à la tête du plus grand vignoble de Lorgues, commune varoise où sont situées les deux propriétés. Monsieur et Madame Novaretti, monégasques mais varois de coeur, ont bâti à pied d’oeuvre ce vignoble situé sur un terroir magnifique pendant plus de 30 ans avant de le céder à Valérie Rousselle. Ayant la volonté de développer et d’étendre la gamme de ses vins, c’est après un véritable coup de coeur pour ce joyau de 50 hectares en Côtes de Provence, que cette native de Saint Tropez a choisi le Château Sainte Béatrice pour écrire un nouveau chapitre dans son histoire et pour poursuivre ses rêves de vigneronne passionnée par ses terres. Avec ses vignes de 30 ans d’âge en moyenne, dont certaines ont 60 ans, le vignoble accueille une belle diversité de cépages nobles dont Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot et Cinsault pour les rouges et les rosés, puis, Sémillon et Rolle pour les blancs. C’est favorisé par une exposition plein sud et en coteaux, que la devise du domaine « Qualité et Tradition » prend tout son sens. Le Château Sainte Béatrice a une véritable identité, aisément reconnaissable sur chaque bouteille, en portant le symbole fort de la barque de Sainte Dévote, Sainte Patronne et âme protectrice de l’identité monégasque située au-dessus du blason rouge et blanc de la principauté. De façon homogène et optimale, le Château Sainte Béatrice et le Château Roubine sont maintenant gérés en faisant jouer les synergies. Avec une équipe agrandie, ce sont désormais deux fois plus d’experts, d’idées, de compétences et de savoir-faire mis au service de la qualité des vins pour les porter au meilleur de l’appellation.

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