Jean Luc Colombo - Les Abeilles - Rouge - 2021

Vin Jean Luc Colombo - Les Abeilles - Rouge - 2021

Jean Luc Colombo - Les Abeilles - Rouge - 2021 : Dans cette cuvée les Abeilles, il y a un hommage à cet étonnant insecte qui peuple les environs du domaine Colombo et pour lesquels Jean-Luc a une affection toute particulière. 3 cépages : grenache, syrah et mourvèdre, avec des raisins en provenance de Cairanne, Rasteau et Vacqueyras, où les terroirs sont argilo-sableux avec présence de galets.
La récolte est éraflée puis séjourne en cuves thermorégulées pour la vinification ainsi que l'élevage, qui dure 12 mois environ.
Cela donne un Côtes-du-Rhône charmeur avec un nez de petits fruits rouges et une bouche charnue, soyeuse et épicée, aux tanins bien fondus. A boire dans les 3 à 5 ans sur des grillades ou avec des fromages frais.

Jean-Luc Colombo

Le domaine Jean-Luc Colombo se situe dans la Vallée du Rhône à Cornas. De sa mère, cuisinière marseillaise, il tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduit naturellement à entreprendre des études d’œnologie.
Avec Anne, son épouse, il crée le "Centre œnologique des Côte du Rhône" à Cornas et depuis plus de 25 ans, Jean-Luc met son expérience au service des domaines qu'il conseille en qualité d’œnologue consultant, dans la Vallée du Rhône, en Provence, et dans le Bordelais. Profondément attaché aux valeurs de convivialité et de partage, amoureux de la nature, Jean-Luc Colombo passe volontiers en cuisine pour régaler ses amis ! Il défend avec fougue l'identité et la richesse du patrimoine gastronomique français.On ne peut déguster un bon plat sans l'accord d'un bon vin, et selon le Roi Henri IV : Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur Terre !

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