Manguin - Oli'Still

Spiritueux Manguin - Oli'Still

Eau de vie Manguin - Oli'Still : Macération lente de variétés d’olives cultivées en Provence. Distillation en alambic à repasse et sélection des alcools les plus fins. Oli’Still sublime vos cocktails (notamment les dry et dirty martini) et inspire vos recettes salées comme sucrées. Nez de truffe, finesse de l’olive noire en bouche et tonalités salines.

Pour Manguin, l’art de Distiller est d’abord une recherche de la quintessence des fruits de terroirs. Il nous était donc tout naturel d’explorer l’Olive, fruit emblématique de notre belle Provence dont les variétés et la qualité des huiles font référence.

Fort de notre expérience de plus de 60 ans en distillation et de notre « nez » nous avons sélectionner plusieurs variétés d’olives du terroir de Provence et développer un process unique permettant leur distillation dans notre alambic charentais.

La collection de nos « Olive Spirits » se compose d’Oli’Gin, un Gin à l’Olive, d’Oli’Still, une distillation pure d’Olives que l’on retrouve également en version concentrée sous la forme d’une sélection de Cœurs de Chauffe, et Oli’tchin, l’apéritif à l’olive.

Les chefs de cuisine et pâtissiers expriment leur créativité en exauçant le goût de l’olive dans leurs recettes et développer des accords inédits : un univers de saveurs iodées qui se marient avec coquillages, poissons et crustacés mais également fromages et desserts.

Avec Oli’Still et Oli’Gin les barmen revisitent naturellement les dry et dirty Martini mais également considèrent ces alcools comme de véritables couleurs « primaires » leur permettant de créer de nouvelles recettes de cocktails.

Les amateurs d’eaux de vie de fruits et de gins vont faire une nouvelle expérience gustative… « du jamais bu ! »

Maison Manguin

Maison Manguin : Créateur de spiritueux depuis 1949 : C’est sur l’île de la Barthelasse que la Maison Manguin exprime son savoir-faire (et sa passion des eaux de vie de fruits) depuis 60 ans. Situé entre le palais des Papes d’Avignon et la Chartreuse de Villeneuve-les Avignon, la Barthelasse est la plus vaste île fluviale d’Europe et recèle un terroir de sable et de limons. Balayé par le mistral, cette terre propice à la culture de fruits, gorgés du soleil de Provence.

Entre le palais des papes d’Avignon et la Tour Philippe Le Bel de Villeneuve Lez Avignon, que réunissait au 14e siècle le célèbre pont d’Avignon de ses 21 arches, la Barthelasse est la plus vaste île fluviale d’Europe au terroir de sable et de limons, balayée par le mistral, propice à la culture de fruits d’exception, gorgés du soleil de Provence.

L'héritage du peintre Henri Manguin : C’est ici que dans les années 40, Claude Manguin, agronome talentueux et fils du peintre Henri Manguin (co-fondateur du Fauvisme aux côtés de Matisse, Marquet, Camoin, Braque), plante plusieurs dizaines d’hectares de poiriers et de pêchers. Il cultive alors des fruits d’exception vendus dans les épiceries fines les plus réputées, telle que FAUCHON et les Halles de Paris.

En 1957, les alambics charentais commenceront à distiller ces fruits et “La Poire Manguin” deviendra l’eau de vie fleuron de la maison présente sur les plus belles tables de France et d’ailleurs. Depuis plus de 50 ans, Manguin poursuit chaque année l’accroche dans les vergers attenants à la distillerie de plusieurs milliers de carafes destinées aux poires prisonnières.

Une nouvelle dynamique depuis 2011 : C’est dans ce cadre exceptionnel qu’Emmanuel et Béatrice Hanquiez, propriétaires de la Maison Manguin depuis 2011, créent des spiritueux d’excellence. Le charme de l’île les inspire, et laisse place aux émotions.

Animés par la passion du métier, ils perpétuent le savoir-faire de la maison depuis plusieurs années. En dix ans, ils engagent une rénovation du site et de l’outil de production. Cette nouvelle dynamique d’innovation sans concession sur la qualité est à l’origine de nouveaux spiritueux d’excellence, de produits gourmands et délicats qui offrent une palette de saveurs hautes en couleurs.

Consultez tous les spiritueux de la distillerie « Maison Manguin »