Eric Rodez - Cuvée des Grands Vintages

Champagne Eric Rodez - Cuvée des Grands Vintages

La Cuvée des Grands Vintages signée Eric Rodez est un champagne à part, fruit de l’assemblage des meilleurs millésimes. C’est un champagne aux arômes fruités, complexes et épanouis. Élaborée à partir d’un assemblage de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay venant du terroir d’Ambonnay classé Grand Cru, la Cuvée des Grands Vintages réunit 8 millésimes différents avec , 5% de 1998, 3% de 1999, 7% de 2000, 6% de 2002, 16% de 2004, 16% de 2005, 17% de 2006 et 30% de 2008.

C’est un champagne unique, d’une profondeur et d’une complexité rares.

La touche d’Eric Rodez se retrouve également dans la vinification pour laquelle 100% des vins sont passés en petits fûts de chêne, et 95% n’ont pas fait la fermentation malolactique, offrant ainsi une belle fraîcheur et une longue garde.

Le dosage de cette cuvée est faible, de l’ordre de 3g de sucre/litre.

La Cuvée des Grands Vintages Eric Rodez possède une robe dorée, aux reflets cuivrés.

Au nez on découvre un champagne sur des notes épanouies de coing, de confiture d’orange, et une touche de notes pâtissières.

Sur le palais, on découvre un vin ample, puissant, aromatique, offrant un bel équilibre, et une superbe finale.

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