Mommessin - Fleurie Les Grandes Mises - Rouge - 2021

Vin Mommessin - Fleurie Les Grandes Mises - Rouge - 2021

Mommessin - Fleurie Les Grandes Mises - Rouge - 2021 : 2021 a été un millésime chaud. Les vins rouges possèdent une concentration en couleur et en tanins importante, les vins blancs sont riches et solaires. Nous avions pris la décision de commencer les vendanges fin août afin de conserver au maximum l’acidité et de limiter la concentration. Finalement, ce millésime sera de très grande garde, surtout pour les vins rouges.
Cépage : Gamay noir à jus blanc. Accords culinaires : Oser des accords inattendus car ce Fleurie s’associera aussi bien avec des mets gastronomiques que de la cuisine régionale traditionnelle. Laissez-vous surprendre par un passage en carafe, vous découvrirez ainsi toutes les richesses de ce Fleurie !

Mommessin

Mommessin : Bourguignonne de tradition, implantée en Beaujolais, la Maison Mommessin c’est un autre visage du Beaujolais, celui de Grands Vins fins ! Avec les Grandes Mises, la maison signe des cuvées haute couture, issues d’une sélection parcellaire des meilleurs Crus du Beaujolais associée à une vinification à la bourguignonne pour sublimer le Gamay. Renovatio, de Grands Rosés complexes et structurés, issus du cépage roi du Beaujolais, le Gamay. La gamme Grand Granite exprime tout le potentiel des terroirs granitiques du Beaujolais sur lesquels le Gamay et la Syrah se révèlent. Héritière des moines clunisiens qui défrichèrent et plantèrent en vigne les terres qu’ils possédaient autour de Mâcon, la Maison Mommessin trouve ses origines en Bourgogne du sud. C’est en effet à la Grange-Saint-Pierre, ancienne dépendance de l’Abbaye de Cluny dont la clé va devenir l’emblème de la maison, que Jean-Marie Mommessin s’établit en 1865. L’achat du célèbre Clos de Tart en 1932 scelle l’implantation de la maison au cœur même de la Bourgogne, avant que son siège ne soit transféré à Quincié-en-Beaujolais, après plus d’un siècle de présence en Mâconnais. Terroir bien délimité, le Beaujolais s’identifie étroitement au Gamay qui y règne en maître incontesté. Au nord, le cépage cède la place au Chardonnay lorsqu’il bute sur les terrains calcaires. Au sud, il s’efface devant les terres argilo-calcaires qui entourent la métropole lyonnaise. Parce que c'est dans le raisin que réside la clé de la richesse de nos crus, le respect des fruits est le principe fondamental qui commande chaque étape de vinification. Chez Mommesin, nous avons fait le choix d'une intervention minimaliste, du refus des procédés chimiques et d'une action de l'homme au service du raisin.

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