KI NO BI Kyoto Dry Gin

Spiritueux KI NO BI Kyoto Dry Gin

KI NO BI Kyoto Dry Gin est unique en son genre, KI NO BI signifie la beauté des saisons. Ce gin est inspiré des tradition de Kyoto, il est confectionné avec un spiritueux à base d'alcool de riz dans lequel va infuser des plantes, baies et végétaux locaux. Onze types de plantes sont distillés en six catégories. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés.

Kyoto Distillery

Distillerie Japonaise fondée en 2014 par David Kroll, Noriko Tsunoda Kroll et Martin Miller, Kyoto Distillery fait parti des distillerie les plus innovantes au monde. David et Noriko avaient créé une agence d'importation de whisky à Tokyo dans les années 1990, le but était d'introduire des whiskies single malt écossais au Japon. Les trois fondateurs, fan de gin, réfléchissent à la création d'une distillerie spécialisée dans le gin à Kyoto depuis 2014 environ. Après deux ans de recherche et de préparation, ces derniers ont obtenu la première licence de fabrication de gin à Kyoto, et finalement lancé «Ki no Bi Kyoto Dry Gin» en octobre 2016. Gin principalement fabriqué à partir de plantes botaniques de Kyoto et est créée en collaboration avec divers artisans de Kyoto établis de longues dates.

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