Vin Les Allées de Cantemerle - 2013

e vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais.

Le second vin du château de Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, est produit majoritairement à partir des jeunes vignes du domaine. La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare datteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri. Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies .

A consommer idéalement : jusqu'en 2022
Température de service : 17°C

Accords mets-vins : Viandes rouges grillées, viandes et plats en sauces, foie de veau, petits gibiers à plumes et à poils…

Château Cantemerle

Le vignoble se situe sur la commune de Macau aux portes du Médoc. La superficie est de 67 hectares, l'âge moyen des vignes est de 20 ans. Le sol est silico-graveleux

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