Domaine de Montorge Montagny 1er Cru - 2018

Vin Domaine de Montorge Montagny 1er Cru - 2018

Domaine de Montorge Montagny 1er Cru - 2018 : "Montorge" est le vin le plus complexe du domaine. Le nez présente de belles notes fruitées, d’agrumes non sans une certaine minéralité. La bouche est en harmonie avec les arômes du nez, on y retrouve les notes fruitées, quelques pointes d’agrumes. Elle est gourmande, elle présente une belle puissance une certaine « sucrosité ». La longueur en bouche ravira les amateurs de grands Bourgognes blancs. Il est possible de le boire sur sa jeunesse mais également après 10 ans ou plus de vieillissement en cave.

Mets d'accompagnements : De par sa complexité, on l’envisagera sur les crustacés, les viandes blanches en sauce. Yann Flandre aime le conseiller sur un dessert aux fruits.

Domaine de Montorge

Domaine de Montorge : C’est au sud de la côte Chalonnaise sur le hameau de Montorge, à Montagny les Buxy, que Charles et Jean Joseph Flandre ont recréé en 1972 une exploitation familiale de 12 Ha classée exclusivement en Montagny 1er cru. La famille élève alors des vins sur de grands terroirs tels que « Les Chaniots » ou « Les Coères ». C’est en 2014 que Yann (Le second fils de Jean Joseph) vient perpétuer un savoir-faire familial qui dure depuis 40 ans en y rajoutant un climat d’exception : Le Montorge, un monopole. Yann Flandre exploite les 12 ha en préservant l’enherbement des vignes. Un choix bénéfique en matière d’érosion, d’aération et de vie des sols. Les vignes du domaine sont plantées à 8000 pieds/ha, donc 20 % moins dense que sur le reste de la Bourgogne. Elles sont également palissées plus haut. Une pratique culturale assumée par Yann Flandre. « Le travail y est facilité et les vignes sont mieux aérées (Le domaine étant sur un promontoire venteux) donc moins sensibles aux maladies ». Les terroirs de Montagny assurant une belle minéralité, Yann Flandre est adepte d’une vendange un peu plus tardive pour chercher plus de maturité. Le maitre-mot du vigneron en matière de vinification est gourmandise. « Le Montagny est le vin parfait de l’apéritif au dessert si on laisse parler les terroirs »

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