Récompensée par un jury professionnel Domaine de la Taille aux Loups Montlouis sur Loire Les Hauts de Husseau - 2019 Agrandir l'image

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Domaine de la Taille aux Loups Montlouis sur Loire Les Hauts de Husseau - 2019


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Arthur - Votre sommelier

Vin Domaine de la Taille aux Loups Montlouis sur Loire Les Hauts de Husseau - 2019

Issu du terroir le plus frais, où le silex et les argiles affleurent le calcaire. Les Hauts de Husseau est une cuvée parcellaire composée de vieilles vignes de Chenin Blanc. Les raisins récoltés proviennent du second passage lors des vendanges. Le vin est élevé de 16 à 18 mois en barriques.

    • RégionLoire
      AppellationMontlouis-sur-Loire
      CouleurBlanc
      Millésime2019
      Volume75cl
      Degré d'alcool13,5%
      Allergène(s)Sulfites
      Cépage100% Chenin
      OeilRobe brillante à reflets or
      NezLes notes de fruits secs et une pointe d’agrumes donnent une sensation de pureté
      BoucheEquilibrée, grande complexité, minéralité et pureté
      Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS

    Domaine de la Taille aux Loups

    Le Domaine de La Taille aux Loups se situe à Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. 25 hectares de très vieilles vignes de chenin permettent, dans un parfait respect du millésime, d’élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux.
    Jacky Blot, ancien courtier en vin a racheté le Domaine de La Taille aux loups il y a plus de 20 ans. Le vignoble repose sur une roche mère calcaire avec une partie superficielle argilo-siliceuse et se trouve sur des coteaux inclinés vers le Sud. L’ancien courtier de Tours fut aussi l’un des précurseurs dans le labour des vignes qui permet d’obtenir un milieu naturel équilibré sans l’apport de produits chimiques et un enracinement en profondeur. Ses vignes ont entre 70 et 80 ans. Les vendanges se font manuellement avec de nombreux tris dans les rangs, à la table de tri et à la cave afin qu’aucun grains pourri ne passe dans la vinification. Ses rendements sont en outre très faibles (25 hl/ha en moyenne). Désherbant, chaptalisation et levurage sont des interdits sur le Domaine. Adepte de la lutte raisonnée, Jacky Blot l’est aussi des fûts en chêne (le demi-muid de la région) pour le Chenin, appelé aussi Pineau de Loire. Ce cépage, typicité de la région, donne des vins blancs secs, demi-secs ou moelleux mis en bouteilles après de longs élevages et stockés dans les caves creusées dans le roc

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