Le Blanc d'Alain Brumont - Pacherenc Vic-Bilh - Blanc - 2020

Vin Le Blanc d'Alain Brumont - Pacherenc Vic-Bilh - Blanc - 2020

Le Blanc d'Alain Brumont - Pacherenc Vic-Bilh - Blanc - 2020 : Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans.
Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng, sont mis en valeur. Ils ont fait la réputation de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh grâce à leur potentiel de vieillissement.
L'objectif est de façonner ces deux cépages autochtones sur un profil accessible dans sa jeunesse, floral et élégant.

Vinification et Elevage
Préssurage très lent avec inertage pour conserver la fraîcheur aromatique de la cuvée. Fermentation en cuve à 16 -18 °C.
Élevage de 10 mois sur lies fines en cuve inox avec bâtonnage pour conserver l'expression pure du Petit Courbu et du Petit Manseng.

Commentaires de dégustation
L'attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante.

Accords mets et vins
Il sublime la gastronomie du Sud-Ouest, et accompagne viandes blanches, poissons, fruits de mer, foie gras, risotto...

Alain Brumont

Vigneron hors norme, Alain Brumont n’a eu de cesse de mettre en valeur ces terroirs, les cépages de sa région qui d’une certaine manière le lui ont bien rendu et l’on classé à côté des icônes du vin et des plus grands vinificateurs du monde.Car aujourd'hui, grâce à cet homme passionné et visionnaire, créateur de style unique, ses vins interprètent bien cette Gascogne généreuse et ces Pyrénées à la fois imposantes et délicates. Aujourd'hui plus personne ne doute de cette réussite qui marque le monde viticole. Choisir les meilleures parcelles pour chaque cépage, replanter les meilleurs greffons, doubler le nombre de pieds de vignes par hectare pour décupler leur potentiel, réduire les rendements et adapter la fermentation à chaque type de cépage. Alain Brumont fût aussi le premier de l’appellation à élever son vin dans des barriques neuves. La marque Alain Brumont est aujourd’hui considérée comme une griffe montante, originale et d’avenir, de part son concept et son style unique. Avec des vins qui s’améliorent tous les ans, la volonté d’Alain Brumont n’est plus de se contenter de rester dans le « club » des 100 meilleurs vignerons mais de concourir parmi les 20 ou 30 meilleurs vignerons mondiaux grâce à la qualité des terroirs qu'il exploite et des vins du Sud Ouest qu'il a su créer.

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