Château Olivier 2017

Vin Château Olivier 2017

Château Olivier 2017 a connu un hiver sec et un printemps doux. La floraison des vignes est précoce, mais s'est déroulée sous d'excellentes conditions climatiques. L'été fut sec, mais avec un ensoleillement discret. Un Grand Cru Classé de l'appellation Pessac-Léognan à déguster entre 16 et 18 °C, accompagné de gibier, viande rouge et blanche ou encore de charcuterie.

Château Olivier

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibier. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.

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