Jean Luc Colombo La belle de Mai - Blanc - 2018

Vin Jean Luc Colombo La belle de Mai - Blanc - 2018

Le vin de Jean Luc Colombo La belle de Mai - Blanc AOC St Péray est un assemblage de 80% de roussanne et 20% de marsanne. Après des vendanges manuelles à parfaite maturité, le vin est élevé en fûts pendant 1 an sur lies fines avec des bâtonnages réguliers pour extraire les arômes nobles de l’élevage.
Sa robe jaune présente des reflets verts et s’ouvre sur un nez flatteur de fleurs et de fruits mûrs avec des notes de : violette, d’iris, de coing et d’agrumes. La bouche est ample, fruitée et minérale et s’ouvre sur une belle complexité.
A déguster sur des ravioles de romans, des escargots à la bourguignonne ou des volailles de Bresse.

Jean-Luc Colombo

Domaine Jean-Luc Colombo : Vin de la Vallée du Rhône - Cornas : De sa mère, cuisinière marseillaise, il tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduit naturellement à entreprendre des études d'?nologie.
Avec Anne, son épouse, il crée le "Centre oenologique des Côte du Rhône" à Cornas et depuis plus de 25 ans, Jean-Luc met son expérience au service des domaines qu'il conseille en qualité d'?nologue consultant, dans la Vallée du Rhône, en Provence, et dans le Bordelais. Profondément attaché aux valeurs de convivialité et de partage, amoureux de la nature, Jean-Luc Colombo passe volontiers en cuisine pour régaler ses amis ! Il défend avec fougue l'identité et la richesse du patrimoine gastronomique français.On ne peut déguster un bon plat sans l'accord d'un bon vin, et selon le Roi Henri IV : "Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur Terre" !

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