Highland Park Valknut

Spiritueux Highland Park Valknut

Highland Park est élaboré sur les îles Orcades, en Écosse. Situées à 12 km de la pointe Nord-Est du pays, la nature y est sauvage et préservée, le paysage à la fois marin et terrestre, et le climat d’une rare douceur offre des températures fraîches et sans extrême.

Highland Park Valknut est la 2ème série de l’édition sur le thème des héros et légendes Viking.

Highland Park

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

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