Château Pesquié - Cuvée Silica - BIO - Rouge - 2020

Vin Château Pesquié - Cuvée Silica - BIO - Rouge - 2020

Château Pesquié - Cuvée Silica - BIO - Rouge - 2020 : Cette cuvée fait partie de la trilogie parcellaire du Château Pesquié avec Artemia et Ascensio.
Le nom de cette cuvée évoque le terroir de sable dans lequel elle puise son élégance et sa finesse. Il s'agit également d'un hommage à la silice, composé chimique présent en abondances dans le milieu naturel et chez divers êtres vivants, qui renforce le côté lumineux et étincelant du vin.

Contient des sulfites
Cette cuvée s'accorde idéalement avec de la viande, des grillades, des plats épicés, du gibier, du fromage ou encore du chocolat.
Silica à été affiné entre 12 et 15 mois d'une part dans un tonneau de bois puis dans un réservoir en béton.

Contient des sulfites

Château Pesquié

Une aventure familiale sur trois générations... Au début des années 1970 d'abord avec Odette et René Bastide qui rachètent le Château Pesquié pour créer en 1973 leur premier AOC Ventoux. Édith & Paul, fille et gendre de René & Odette décident au milieu des années 1980 d'abandonner leurs carrières médicales pour reprendre l'exploitation familiale. Après avoir acquis de nombreux diplômes, ils apportent une réelle valeur ajoutée !
En 1989 le quatuor décide finalement de quitter la coopérative locale pour créer la cave du Château Pesquié et faire leur première vinification sur un millésime fabuleux ! 1990 signe la naissance de "Quintessence" ! Aujourd'hui encore, si toutefois vous avez la chance de le déguster, vous serez surpris par sa fraîcheur ! Depuis 2003, les deux fils de Paul et Edith, Alexandre et Frédéric, ont repris le flambeau et continuent avec le même souci d'expression du terroir du Ventoux. Aujourd'hui, le Château Pesquié est l'un des domaines phares de l'appellation et du Sud du Rhône, et cette génération entend bien maintenir le "Feu Sacré"...

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