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Xérès

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Xérès

Xérès Les xérès sont des vins blancs de dénomination de Origen (DO), produits à Jerez de la Frontera, dans le sud de l'Andalousie, en Espagne. Ces vins sont mutés à l'eau-de-vie pour obtenir deux grandes catégories : les finos, pour lesquels de l'alcool à 15,5° est ajouté, et les olorosos, à 18°.


 

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