Orin Swift - Abstract - Rouge - 2016

Vin Orin Swift - Abstract - Rouge - 2016

Orin Swift - Abstract - Rouge - 2016 : Assemblage de vins provenant de 150 parcelles spécifiques différentes, Abstract les équilibres harmonieusement. Cet assemblage ressort avec le design très abstrait de l'étiquette qui combine de nombreuses images en une seule.
Avec une saison de croissance marquée par la sécheresse, le vigneron Dave Phinney s'est retrouvé avec des rendements très faibles. Il a remarqué que la petite quantité de raisins qu'il avait était constituée de petites grappes de petites baies intensément concentrées. Après avoir fait fermenter et vieillir en barrique chaque lot séparément, il a cherché à trouver son vin abstrait parmi tous les barils. Chacun était un bon vin en soi, mais lorsqu'il a trouvé les bons ratios, son œuvre d'art "abstraite" parfaite s'est révélée.

Ce vin Espagnol se déguste avec des plats de boeuf épicés, de la viande de porc salée comme du Jambon Iberico par exemple.

Orin Swift

Orin Swift Cellars est détenu et exploité par David Swift Phinney. Après être tombé amoureux du vin lors d'un voyage à Florence, en Italie, il a travaillé comme récolteur temporaire pour Robert Mondavi Winery avant de créer Orin Swift Cellars en 1998. Orin vient du deuxième prénom de son père tandis que Swift est le nom de jeune fille de sa mère.

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