Morand - Poire Williamine

Spiritueux Morand - Poire Williamine

Eau de vie de Poire Williamine Morand : Près de 8 kg de poires Williams sont nécessaire pour produire une bouteille de Williamine. Ces poires sont méticuleusement triées pour disposer de fruits à maturité idéale et dans un parfait état sanitaire. Les fruits sont broyés et délicatement réduits en purées et sont ensuite recueillis et logés dans des cuves émaillées durant tout le temps de leur fermentation alcoolique. Cette purée fermentée est ensuite distillée très lentement (3-4h) dans des alambics à plateaux de rectification, chauffés à la vapeur.

Morand

En 1889, Louis Morand fonde la Distillerie Morand. Il crée le Grand-St-Bernard, une liqueur aux plantes et miel des Alpes. Son absinthe lui vaut une renommée immédiate. Il fabrique aussi sirops et limonades. 1953 : André Morand, fils de Louis, reprend les commandes en 1921 et développe les affaires avec énergie. En 1953, coup de génie : tirant profit de l'exceptionnelle qualité des poires Williams du Valais, il crée une eau-de-vie et lui donne une marque. La Williamine est née. 1958 : Louis Morand succède à son père André.Avec lui, la Williamine devient l'eau-de-vie de poires de référence au niveau mondial. A la tête de la société pendant plus de 50 ans, il met œuvre une politique de qualité rigoureuse qui fonde la renommée de ses produits.

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