Ceres - Haut-Médoc AOC - Rouge - 2020

Vin Ceres - Haut-Médoc AOC - Rouge - 2020

Ceres est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC produit en 2020. Ce vin provient de la région du Médoc, située dans le vignoble de Bordeaux, réputée pour ses vins de qualité. Le Haut-Médoc est l'une des appellations les plus prestigieuses de la région.

Le vin Ceres 2020 est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Il se caractérise par sa robe rouge rubis profonde et brillante. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes épicées et boisées apportées par l'élevage en fût de chêne.

En bouche, le Ceres offre une belle structure tannique, équilibrée par une certaine fraîcheur et une finale persistante. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge grillée, des fromages affinés ou encore des plats à base de gibier.

Haut Bages Libéral

La famille Libéral régissait le Château Haut-Bages Libéral dès le début du 18e siècle. Au fil du temps, ces fins connaisseurs ont réuni les meilleurs terroirs de Pauillac. Aujourd'hui ce 5e grand cru classé de Pauillac est la propriété de la famille Villars depuis 1983, qui redonne au Château Haut-Bages Libéral son lustre d'antan, en entreprenant une refonte totale de l'outil de vinification et orientant sa gestion du vignoble vers une viticulture durable. De nombreux millésimes se sont récemment distingués par leur grande qualité comme le château Haut-Bages Libéral 2005 et le 2009... La famille Libéral, fondatrice du domaine dès le début du XVIIIe siècle, a réuni, génération après génération, les meilleurs terroirs de Pauillac.
En 1855, Château Haut-Bages Libéral fut classé Cinquième cru.
Ce superbe vignoble va retrouver sa jeunesse lorsqu’en 1960, la famille Cruse, alors propriétaire du Château Pontet-Canet, lança un vaste programme de replantation des vignes. Depuis l’arrivée de la famille Villars-Merlaut en 1983, ce superbe vignoble a retrouvé progressivement son lustre d’antan. Dominant l’estuaire de la Gironde, la propriété s’étend sur 30 hectares.
La moitié du vignoble, accolée au Château Latour, est composée de graves sur marnes calcaires et l’autre moitié, constituée de graves profondes, se situe sur le plateau de Bages. Claire Villars Lurton est propriétaire des lieux.
Elle a entrepris une refonte complète du chai et a mis en valeur le terroir en adoptant une viticulture en biodynamie et respectueuse de l’environnement. Dans cette optique de qualité, elle se consacre à la renaissance du prestige de la propriété et à la réalisation d’un vin exprimant toute la finesse et la typicité de son terroir.

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