Les Highlands : C’est la plus grande région des whiskies en Ecosse de par sa superficie. Traditionnellement, les distilleries de cette région produisent des whiskies puissants aux arômes bien prononcés. Les alambics sont généralement plus petits que dans les régions de production à grands volumes et conservent ainsi les esters les plus lourds.La frontière entre les Highlands et les Lowlands n’est pas bien définie géographiquement. Nous nous référons à la définition de la Scotch Whisky Industry. La séparation est donc une ligne imaginaire entre Dundee et Greenock, comme indiqué sur la carte.
Couleur limpide et dorée.. Délicatement tourbé, des notes de cannelle, caramel, miel de bruyère. Crémeuse, aux saveurs de vanille et d’épices, une belle empr...
Couleur ambre dorée. Doux aux notes de vanille, épices, pomme granny, agrumes. Étoffée, crémeuse, tonique avec ces notes de pomme granny, agrumes, douceur va...
Or à reflets ambrés. Ample, assez riche et assez précis, il est marqué par les sous-bois, la bruyère, le sherry (léger), la vanille, l'orge grillée e. Corpul...
Robe or, ambré. Douce fumée et arômes de fruits mûres notamment de prunes. Fumée et juteuse, notes de poivre, de tourbe, d'épices, de fruits noirs et de cacao.
Brun d'aspect caramel. Caramel doux et toffee avec des notes de xérès aux noix, de chocolat au lait et de miel. Prunes mûres, baies rouges et oranges.. Douce...
Or aux reflets bruns. Fruité, floral, orge, chêne. Douce, légère, fruitée, crème, vanille, caramel au beurre. Finale caramel, vanille floral et moyenne.
Couleur or éclatant. A la fois ferme et onctueux. De pulpeuses notes d’ananas, de banane et d’abricot confit soutenues par une remarquable amertume. Douce et...
Couleur jaune foncé. Notes de caramel, pommes, oranges confites, de la vanille et du chêne. Notes épicée, de miel, des agrumes, du caramel et des raisins secs.
Or. Vanille crémeuse et douce, agrumes (citron, orange). Sur le miel, les noix, les dattes, les fleurs noix,. Ronde et pleine, sur le miel fondant, les fleur...
Robe dorée, claire et brillante. Notes d'épices grillées, de tourbe fumée, de biscuit à la vanille, d'agrumes et de miel. Crémeuse, douce, finale longue avec...
Rubis acajou profond. Arômes doux de vanille, riche sur les raisins secs et de légère notes d'agrumes (citron et orange). Riche, veloutée et complexe, saveur...