Highland Park Valkyrie

Spiritueux Highland Park Valkyrie

Cette édition limitée de Highland Park vient completer la trilogie Viking Legend. Valkyrie est élaboré à partir de tourbe d’Orkney puis vieillit dans une combinaison de fûts de chêne américains et d'ancien futs de Xères.

Highland Park

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

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