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L'atypic de Peybonhomme

2017 - 75cl / btl - 13%
Livraison 2 à 5 JOURS

Vin Vin de France

Vin de France - Rouge - Bio

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  • RégionVin de France
    AppellationVin de France
    CouleurRouge
    Millésime2017
    Degré d'alcool13%
    Cépage50% Malbec, 50% Cabernet-Franc
    OeilRobe pourpre foncée
    NezOuvert sur le poivron, la pointe violette et la framboise
    BoucheLa bouche est équilibrée, fruitée, minérale. Belle finale sur des notes de violette et de framboise
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
    Livraison*6,95€ x1 - 8,70€ x6 - 10,80€ x12 - 19,95€ x24
    * Tarifs indiqués pour la France métropolitaine. Livraison dans toute l'union européenne.

  • Arthur - Votre sommelier

    Vin L'atypic de Peybonhomme

    L'Atypique doit son nom à la particularité de son assemblage, qui est de 50 % de malbec et de 50 % de cabernet-franc, plantés sur des sols argilo-calcaires exposés sud-ouest. La parcelle utilisée pour produire cette cuvée, représente 2 hectares de la surface du domaine. La récolte se déroule mécaniquement et les raisins sont ensuite transportés au chai pour y être fermentés avec les levures indigènes. Les fermentations se déroulent à basses températures et concernant le malbec, ce dernier subit une saignée afin d'en tirer que le fruit et le côté juteux.

    Château Peybonhomme-Les-Tours

    La cuvée principale du domaine offre à la dégustation une large palette de fruits rouges : fraise des bois, cassis associés à des notes épicées. C’est l’élégance et la délicatesse qui dominent. Une attaque franche sur les fruits, un milieu de bouche assez tannique et une finale toute en finesse.

    A boire à 18°C dans les cinq ans.

    Culture : Bio et Biodynamique depuis 2000. Taille en guyot double, enherbement hivernal spontané. Travail des sols au Printemps, laboure un rang sur deux. Traitements associant le bouillie bordelaise en faible quantité avec des tisanes tel que la prêle ou l'ortie


    Production : 250 000 bouteilles
    Rendement : 35 hl/ha
    Vinification Fermentation avec levures indigènes du domaine, températures maîtrisées en cuve béton. Aucun intrant hormis du soufre en quantité limitée (40mg/L)
    Pas de collage ; Mis en bouteille en jour fruit du calendrier biodynamique.
    Certification Biologique, Biodynamique, Végane.

    Consultez tous les vins du domaine « Château Peybonhomme-Les-Tours »

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