La Dame de Couhins

Vin La Dame de Couhins

Un bouquet expressif de griotte et de boisé torréfié, et une bouche ronde et bien équilibrée pour ce second vin de bonne facture. Le domaine de la Dame de Couhins se trouve à Villenave d'Ornon et a 15 hectares de vignes. L’encépagement se répartis ainsi : 50% de merlot, 40% de cabernet sauvignon, 9% de cabernet franc et 1% de petit verdot.
Les vendanges des vignes du domaine de Couhins sont faites manuellement.
Le cru classé de Couhins appartient à l'INRA qui a toujours très peu communiqué sur ce vin. Aujourd'hui, l'état a décidé de mettre en valeur son patrimoine, et voilà donc le deuxième vin du Château Couhins : la Dame de Couhins.L'appellation Pessac-Leognan, qui a vu le jour en 1987, est la plus belle du très étendu vignoble de Graves. Elle se situe presque aux portes de Bordeaux. Ils y produisent environ 71 000 hectolitres de vin pas an sur une superficie de 1 600 hectares.

Couhins

Fort de son ancrage historique, Château Couhins déploie aujourd’hui l’ensemble des résultats de la recherche viticole menée par l’Inra. Ses programmes de recherche et ses techniques innovantes doivent répondre à un double et ambitieux objectif : la qualité du vin produit par château Couhins dans le respect et la préservation de l’environnement. À ces fins, la viticulture de précision apporte des connaissances sur mesure du vignoble de Couhins
La protection intégrée, visant à la réduction des intrants, est un levier de progrès tout aussi fondamental mis en œuvre dans les vignes de Couhins. Le château Couhins réunit sur ses terres deux anciennes propriétés viticoles : le domaine de la Gravette (prenant le nom de château Couhins) et celui de Pont de Langon. Originellement distincts mais contigus, ces deux domaines rassemblés constituent, d’un seul tenant, l’actuel château Couhins portant ainsi l’héritage, sur plusieurs siècles, de l’histoire singulière du bourdieu de la Gravette et de la maison noble du Pont de Langon. Aujourd’hui, Couhins affiche une superficie de vingt-cinq hectares et met en œuvre un mode de production inspiré de traditions et de résultats de la recherche viticole.
Commercialisés pendant 25 ans au sein du vaste réseau de l’Inra, les vins de Couhins se vendent depuis 2007 par l’intermédiaire des négociants de la Place de Bordeaux, preuve d’une forte volonté de reconstruction de la notoriété de Couhins. Une étape supplémentaire sera franchie en 2013 avec l’inauguration d’un nouveau bâtiment de production et d’une structure d’accueil destinée aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs de ce Cru Classé de Graves

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