Domaine de L'Hortus - Tire La Bobinette

Vin Domaine de L'Hortus - Tire La Bobinette

Domaine de L'Hortus - Tire La Bobinette : C'est un nom qui n'est pas sans rappeler l'univers du petit chaperon rouge (" Tire la chevillette et la bobinette cherra ", un univers qui rappelle le jardin de notre enfance, fait de loups, de moutons et d'une bergerie. Le Loup dans la Bergerie, Le Loup y es-tu ? et Tire la Bobinette sont des clins d'oeil à tout cela, une invitation aux rêves, à l'imaginaire... Tire la Bobinette, comme pour le rouge et le blanc : c'est un vin sur le fruit, facile à boire, à partager entre amis les soirs d'été et les longs dimanches de printemps. A déguster à l'apéritif avec une tempura de crevettes, sashimis de saumon, jambon cru et melon, wok de poulet aux légumes croquants, brochette d’agneau, carpaccio de boeuf.

Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus : Dans les années 70, Jean Orliac, tout juste diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier, passionné d'escalade, de haute montagne et de paysages sauvages, découvre les falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, qui ceinturent la petite combe de Fambétou. Il n'y découvre que vieilles parcelles abandonnées et terres en friche, mais le potentiel extraordinaire de ces cônes d'éboulis lui paraît évident. C'est donc avec une volonté de conquérant mais pas avec sou vaillant en poche que l'histoire commence. Au début seuls 4 hectares sont défrichés, puis plantés. Dans un souci de se familiariser avec ce terroir inconnu, Jean ne vinifie son premier vin que 15 ans après, pour le millésime 1990. En même temps que le vignoble, maison et chais sont construits. Le tout est édifié dans un style qui marie l'avant-garde architecturale à la tradition sylvestre. C'est au fur et à mesure que ses quatre enfants reviendront sur la propriété apportant chacun leur personnalité et expériences.

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