Pas vu Pas Pris - By Jeff Carrel - Blanc - BIO - 2022

Vin Pas vu Pas Pris - By Jeff Carrel - Blanc - BIO - 2022

Pas vu Pas Pris - By Jeff Carrel - 2022 : La robe est or pâle, brillante. Le nez est expressif, sur la poire mûre, le melon, le sucre d'orge et une légère touche beurrée/noisetée. La bouche est éclatante de fraîcheur, avec une matière ronde, croquante, digeste et une subtile tension qui vous happe et ne vous lâche plus. La finale tonique allie une fine astringence crayeuse à des nobles amers – agrume, sauge, avec une persistance sur l'écorce de pomelo qui vous laisse la bouche nette.

Jeff Carrel

Jeff Carrel : Vin du Languedoc-Roussillon : Jeff Carrel vous guide sur une pente de sensations : sur un skate board, une piste noire, une grande roue, un saut à l’élastique... Jeff n'était pas l'arrière-arrière-arrière-petit-fils d'un vigneron qui possédait vignes, domaines, châteaux... Il n'avait pas découvert le vin avec son papy et n'avait pas passé son enfance à courir dans les vignes. Il avait étudié l'oenologie par intérêt, puis par passion, et était arrivé dans le Languedoc avec un sac il y a vingt-cinq ans. Donc on n'avait pas de cave de 400 ans à nous. Mais depuis quelques années, on avançait pas mal et on voulait continuer à faire des choses, un chai ça paraissait une bonne idée. On aurait pu faire construire un hangar à la sortie de la bretelle d'autoroute A9 ou A61, ça aurait été plus simple peut-être. On n'était pas trop fans des cubes en tôle et des zones industrielles. Chacun ses goûts. On aurait pu continuer à ne travailler qu'avec les caves de la région, ce qu'on faisait depuis le début et ce qu'on continuerait à faire aussi.

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