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Domaine de la Solitude

2012 - 75cl / btl - 13,5%
Livraison 2 à 5 JOURS

Vin Pessac-Léognan

Pessac-Léognan AOP - Rouge


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  • RégionBordeaux
    AppellationPessac-Léognan
    CouleurRouge
    Millésime2012
    Degré d'alcool13,5%
    Récompense16/20 Bettane & Dasseauve.
    Oeilrobe rubis légèrement trouble
    Nezun bouquet franc de fleurs blanches et de pain grillé
    Boucheun palais plein de fraicheur et d’harmonie et une rondeur pleine de suavité
    Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS
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    Vin Domaine de la Solitude

    Domaine de la Solitude 2012 est un vin est concentré, très aromatique, puissant, aux tanins denses et fondus. Son équilibre et sa rondeur permettront de l’apprécier rapidement. Vinification : La vinification s'opère en cuves, généralement avec des levures endogènes (c'est à dire des levures naturellement présentes dans nos vignes), sur la base de températures modérées et d'une extraction mesurée à l'aune du millésime, des cépages et de l'origine parcellaire. La fermentation malo-lactique s'effectue en barriques. L'évolution des vins du Domaine vers une structure plus épaulée, avec des tannins fins et élégants, autorise le vinificateur à augmenter peu à peu la proportion de bois neuf lors de la phase d'élevage, le complément étant assuré par des barriques d'un vin.

    Domaine de la Solitude

    Domaine de la Solitude : De l'autre côté du petit chemin vicinal qui traverse le vignoble et sépare les bâtiments conventuels de l'exploitation viticole, l'architecture composite des bâtiments d'exploitation témoigne de la nouvelle donne qui a cours à La Solitude. Depuis 1993, en effet, sous la houlette d'Olivier Bernard qui a pris les terres du Domaine en fermage, un long et patient travail de rénovation a été entrepris, dans le respect de l'esprit du lieu et de l'existant. "On a gardé la dimension spirituelle de l'endroit, les choses qui étaient là, les évocations religieuses... Les sœurs se sentent chez elles, viennent nous voir et les personnes qui travaillent ici, parfois depuis longtemps, ont acquis une sensibilité particulière et participent à l'âme du lieu. Je crois aussi que les visiteurs ressentent cette vérité singulière, cette harmonie entre le vin qu'ils goûtent et ce que les gens vivent ici..." commente Olivier Bernard. Un grand vin naît toujours d'un grand raisin", aime à dire Olivier Bernard. Grâce à une longue et minutieuse mise en condition, le vignoble de La Solitude livre aujourd'hui, millésime après millésime, des raisins riches en couleurs et en arômes, récoltés à parfaite maturité. A l'instar de Chevalier, cette dernière caractéristique repose sur un très haut degré d'exigence en matière de tri de la vendange.

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