Vu d'En Haut - BY Jeff Carrel - Rosé - BIO - 2018

Vin Vu d'En Haut - BY Jeff Carrel - Rosé - BIO - 2018

Vu d'En Haut - BY Jeff Carrel - Rosé - BIO - 2018 : Une robe entre le pétale de rose et l’œil de perdrix. Un nez discret sur des notes épicées et minérales. La bouche est élancée avec une aromatique intense et très épicée. La finale accentue les sensations d’amertume et de fraicheur le tout est harmonieux.

Jeff Carrel

Jeff Carrel : Vin du Languedoc-Roussillon : Jeff Carrel vous guide sur une pente de sensations : sur un skate board, une piste noire, une grande roue, un saut à l’élastique... Jeff n'était pas l'arrière-arrière-arrière-petit-fils d'un vigneron qui possédait vignes, domaines, châteaux... Il n'avait pas découvert le vin avec son papy et n'avait pas passé son enfance à courir dans les vignes. Il avait étudié l'oenologie par intérêt, puis par passion, et était arrivé dans le Languedoc avec un sac il y a vingt-cinq ans. Donc on n'avait pas de cave de 400 ans à nous. Mais depuis quelques années, on avançait pas mal et on voulait continuer à faire des choses, un chai ça paraissait une bonne idée. On aurait pu faire construire un hangar à la sortie de la bretelle d'autoroute A9 ou A61, ça aurait été plus simple peut-être. On n'était pas trop fans des cubes en tôle et des zones industrielles. Chacun ses goûts. On aurait pu continuer à ne travailler qu'avec les caves de la région, ce qu'on faisait depuis le début et ce qu'on continuerait à faire aussi.

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