Château Haut Boutisse - Cuvée Origine - Rouge - 2020

Vin Château Haut Boutisse - Cuvée Origine - Rouge - 2020

Château Haut Boutisse - Cuvée Origine - Rouge - 2020 : 2020 a été marqué par un risque de gel, des canicules, mais par une fin de cycle très qualitative et des vendanges sous le soleil. C'est un grand millésime de garde. Vif en attaque, la bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une trame acidulée, une fine concentration ainsi qu’une bonne fraicheur. Un incontournable pour votre cave. Les saveurs fruitées profondes s’associent à une dimension boisée bien dosée, à une texture subtile et à des tanins juteux séduisants. La finale est typiquement bordelaise, avec beaucoup de puissance, d’élégance et de finesse, sans parler du potentiel de garde d’au moins une décennie.

Château Boutisse

Marqué par la présence de carrières d’extraction de pierre calcaire de Saint-Emilion, Château Boutisse tire étymologiquement son nom de la maçonnerie traditionnelle. La « boutisse » est une pierre taillée que l’on place dans un mur suivant sa longueur, de manière à ne montrer que le petit bout en parement. Le travail de la pierre calcaire durant les siècles passés a laissé son empreinte sur la propriété, sur ses bâtiments, dans le sous-sol du plateau calcaire qui compose son terroir. Proche du point culminant de l’appellation, les 25ha du vignoble s’étendent sur le plateau calcaire et sur les coteaux, à quelques encablures de la cité médiévale. Composé majoritairement de Merlot, le vignoble comprend également du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et de la Carmenère. Ce dernier cépage, rare sur Bordeaux, offre une couleur profonde et confère des notes épicées, un atout dans le style de nos vins.

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