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Saint-Emilion Grand Cru AOP - Grand Cru Classé - Rouge
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La Dominique 2013 restitue la maturité et la concentration des bons millésimes, en conservant en plus une belle fraîcheur et une trame tannique soyeuse." Cette année, La Dominique 2013 a retenu dans son assemblage 85 % de Merlot pour 15 % de Cabernet Franc. Ces derniers, même minoritaires dans l'assemblage, se révèlent être les stars.
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2013 |
Volume | 75cl |
Degré d'alcool | 14.00% |
Allergène(s) | Sulfites |
Classement | Grand Cru Classé |
Récompense | Jancis Robinson: 16+/20, JM Quarin: 91/100, Robert Parker: 89-91/100. |
Cépage | 85% Merlot - 5% Cabernet Franc |
Oeil | Robe pourpre, sombre et brillante. |
Nez | Nez puissant, sur les fruits noirs, la mûre, la réglisse et la violette. |
Bouche | Bouche minérale, très fraiche, aux tanins fondus et précis. |
Temps de garde | Entre 4 et 25 ans |
Température de service | Entre 15 et 16 °C |
Délai de livraison | Livraison 2 à 5 JOURS |
Le Château La Dominique est situé en bordure de l'appellation Pomerol, sur un sol de graves calcaires et d'argile sableux et est propriété de Clément Fayat depuis 1969. Ce vignoble d'environ 28 hectares, datant du 18e siècle, est planté de merlot (80%) et de cabernet-franc (15%).
Le domaine a récemment agrandi de 5 hectares son vignoble, avec une volonté d'accroître l'encépagement en Cabernet Franc et rénové son chai de vinification et d'élevage, un bâtiment signé Jean Nouvel. Les vins du Château furent les premiers des crus de Saint-Emilion à bénéficier des conseils de l'œnologue Michel Rolland. Le Château La Dominique retrouve peu à peu son éclat d'antan.