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Vin de France - Double Macération
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Appellation | Vins de France |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Volume | 75cl |
Degré d'alcool | 13.5% |
Récompense | 2021 International Wine & Spirits Awards : Médaille d'Or Jeb Dunnuck : 91/100 |
Cépage | 60% Syrah / 20% Carignan / 20% Grenache |
Oeil | Robe pourpre très sombre, limite opaque, profonde et dense |
Nez | Nez de fruits noirs, confiture de fruits rouges, poivre et torréfaction |
Bouche | La bouche est pleine, juteuse, pulpeuse, fruitée, épicée et minérale |
Temps de garde | A minima 10 ans |
Température de service | Entre 16 et 17 °C |
Délai de livraison | Livraison 2 à 5 JOURS |
La Remontada by Jeff Carrel - Rouge - 2021 : La Remontada est un vin de Jeff Carrel en double macération. Il est en accord avec des viandes grillées, des légumes rôtis aux épices, du curry…
Jeff Carrel : Vin du Languedoc-Roussillon : Jeff Carrel vous guide sur une pente de sensations : sur un skate board, une piste noire, une grande roue, un saut à l’élastique... Jeff n'était pas l'arrière-arrière-arrière-petit-fils d'un vigneron qui possédait vignes, domaines, châteaux... Il n'avait pas découvert le vin avec son papy et n'avait pas passé son enfance à courir dans les vignes. Il avait étudié l'oenologie par intérêt, puis par passion, et était arrivé dans le Languedoc avec un sac il y a vingt-cinq ans. Donc on n'avait pas de cave de 400 ans à nous. Mais depuis quelques années, on avançait pas mal et on voulait continuer à faire des choses, un chai ça paraissait une bonne idée. On aurait pu faire construire un hangar à la sortie de la bretelle d'autoroute A9 ou A61, ça aurait été plus simple peut-être. On n'était pas trop fans des cubes en tôle et des zones industrielles. Chacun ses goûts. On aurait pu continuer à ne travailler qu'avec les caves de la région, ce qu'on faisait depuis le début et ce qu'on continuerait à faire aussi.
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